jun Bento －お弁当－

松の内弁当

お正月の残り福です…。
鰤照り焼き
精進膾
数の子
小松菜お浸し
かぼちゃ甘辛煮

笹を模した芽つき絹さやが他所っちょ向いてます。このような一年ということでしょうか。刺身についていた菊で彩りを、、金運アップになりますかいな。年末ジャンボ宝くじは狸になりました。たからくじ、「た」ぬき、、からくじ、空くじ、、、しも一桁は当たりなので空くじなしか。

ブリ照り焼き弁当

夫は鰤を喜ぶ。塩焼きが好きだと言うけど、照り焼き。

・鰤照り焼き
・ほうれん草ごま和え
・なます

数年食べてないホウレン草、食べたいと言うので買いました。シュウ酸ナトリウムが結石要因の一つなので控えていたのですが、やはり少し痒くなるのでゴマをまぶして。

なますに柚子皮を入れたら、味に花が咲きました。

鮭弁当

またもしゃけ弁ブログ復活です。
簡単でついつい頼ってしまうのですが、鮭の赤い色素アスタキサンチンは元気になるそうなのでよしです。

・焼き鮭
・焼きがんも
・焼きかぶら
・菊菜と焼き椎茸みぞれ和え

焼き焼き焼き・・・焼いたもんばっかりです。

とり弁当

昨夜の取り置きでお弁当。
予想外のお代わりでご飯少な目おかずも少ないってことで北あかり茹でてでんぷん足し、梅干し１つ入れました。

・阿波尾鶏ももソテー
・ネギ、椎茸焼き
・ほんのり甘酢大根
・茹でジャガ

足りるかな？

鯵南蛮漬け弁当

一昨日貰った鯵、昨日は大きいのをたたきに今日は小さいのを南蛮漬けにしました。

・小鯵の南蛮漬け
・カボチャ炊いたん
・茹でインゲン
・菊花大根

鯵はかりかりに揚げると骨まで食べられて好きです。カボチャは昨日ピーマンを炊いたお汁で炊きました。無駄がない。

秋 晩ごはん 鯵たたき

新鮮鯵でたたき。刺身みたいに気を遣わず尚且つおいしい、最高です。

・鯵たたき
・ヒメイチ塩焼き、骨せんべい
・ピーマン甘辛煮
・蒸しインゲン

お汁まで手がまわりませんでした。
ビール飲むからいっか。

秋 晩ごはん

買い物に行ってません。というか５時まで寝ていてそれからお茶したり、ゆっくりごはんは頭も動きませんと言い訳。調子に乗ると毎日買い物２、３軒。二人暮らしなのに…。冷蔵庫のものを消費しないといけないです。

・さつま汁
・飛竜頭

おわり

ピーマン甘辛煮をすっかり忘れていましたが、さつま汁がどーんとたっぷりでおかずには困りませんでした。飛竜頭はかりかりふわふわで上出来、具は少ないですけどね。

栗と手羽元煮弁当

昨夜の煮物に味をたして煮詰め、ごま油でこくをつけました。がっつり食べてください。

・手羽元と栗の煮物
・茹でインゲン
・酢蓮根
・焼きエリンギ

魚バーグ弁当

昨夜結局擂り身は蒸し物にしたので、日曜弁当はハンバーグです。ハンバーグと言っても魚の擂り身に玉ネギを混ぜた揚げ焼きなので、玉ねぎ天と同じです。

・魚擂り身天もしくは魚ハンバーグ
・ツルムラサキ和え物
・蒸し椎茸、いんげん
・塩大根
・糠漬けきうり

ぬか漬けあったらそれでええ、と言いますがそれだけで本当にいけるでしょうか？

かます干物弁当

ほぼ毎日干物。なぜならたくさんあるから。

かます干物
エノキ茸とピーマン和え
蒸し野菜梅酢 カボチャ キャベツ
塩大根

実家がいっぱいお米をくれたのでしばらく白米で、その都度精米しています。

夏夕ごはん 蒸しゴーヤー

なんかぱっとせんけど～

・ゴーヤー鶏蒸し
・ツルムラサキと焼き椎茸の和え物
・金針菜の味噌汁
・緑豆ご飯

金針菜、きんしんさいは生薬でノカンゾウの蕾です。浮腫みにいいとか、貧血にいいとか。甘草なので甘く、干してあるのでメンマみたいな歯応えがおいしいです


デコメはうまくいかないな。テンプレートならいけるのかな

夏晩ごはん 鶏の酢

阿波尾鶏は２９日にくのひに半額になるので、その時買います。

今日こそ使わねば、と思いついたのは南蛮漬け。
暑いなぁと変更してなんやようわからんものになりました。
鶏胸肉はパサつきがちですが繊維にそって切り、優しく火を通し早めに切り上げると柔らかくおいしくできますよ。
揚げ炒めして、酢、酒、醤油、塩を絡めただけ。時短調理です。

阿波尾鶏の酢醤油炒め
枝豆、茄子、トマトのお浸し
じゃがいものお汁
五分つき米

お米は圧力鍋で２分です。時短時短

夏晩ごはん 素麺

夏はこれです。お素麺
小豆島の寒仕込み、古物。「ふるもの」と言うのは誰か？

徳島には塩を使わない素麺があって、そちらもこしがありとても美味しいです。

素麺
阿波尾鶏ももミンチとピーマン塩炒め
モロヘイヤ酢
味噌汁 干し茄子 ネギ 玉ねぎ かぼちゃ

土用弁当

土用の丑の日と言えば、やはりこれでしょう。
と、言うことではなく昨日スーパーで３割引になっていただけの話。

鹿児島は松元の健康うなぎ、らしいです。
うなぎの吸い物もつけましたが、金ぴかの椀はやめてくれ〜とのことでした。

うなぎ蒲焼き 山椒 ５分つきご飯には白切りごまと刻み大葉を乗せてます
じゃがいもと塩揉みきうりの酢和え 黒胡椒

手羽弁当

今日も出勤。私も午後からなぜか仕事、仕出し弁当でるけどね。

なので昨日の夕飯繰り回し。朝は色々蒸して、和え物作っただけです。

阿波尾鶏手羽元と大豆、玉ねぎの酢煮
蒸しかぼちゃ
きうりと焼き揚げ利休和え

なでしこジャパン、録画予約してたの残り容量が足りず、いいところから撮れてませんでした。あはは