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2011年 02月 09日
鰤照り焼き弁当
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今日のお弁当は、ぶり照り焼き弁当です。
玄米は昨夜炊いたのを、朝蒸して温めました。

・鰤照り焼き
・蒸し大根梅酢漬け
・蒸し白菜ゆかり和え
・茹で紫芋
・茹で人参

実家でもらった鰤のあら、日持ちするよう酒をかけていたもので昨夜も使わなかったので醤油をかけ一晩置いておきました。
朝天板、網に並べグリルした照りのない照り焼きです。みりんを使わなくても大丈夫なようでした。グリルは油も使わないのでヘルシーだしー洗い物も楽だしーいいですね。年末にオーヴンレンジを新調したのですがグリル初使用で、石窯オーヴンにいたってはまだ試してないという宝の持ち腐れ状態です。

鰤があるので、あとは蒸すか茹でか野菜のオンパレード。
紫のサツマイモは結構べしゃべしゃなので、茹でたあとトースターで焼きました。これがスイーツのように甘いのです。
青菜がないのは買い物に行かないという無精の現れであります。せめてパセリでも飾ればよかったと後から思いました。
フリルレタスはしなしなになってましたが、ぬるま湯に浸けて復活させました。

今日は買い物行くぞ~!
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by junbento | 2011-02-09 10:54 | obento