2011年 09月 27日
かます干物弁当
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ほぼ毎日干物。なぜならたくさんあるから。

かます干物
エノキ茸とピーマン和え
蒸し野菜梅酢 カボチャ キャベツ
塩大根

実家がいっぱいお米をくれたのでしばらく白米で、その都度精米しています。
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# by junbento | 2011-09-27 08:04 | obento
2011年 08月 23日
夏夕ごはん 蒸しゴーヤー
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なんかぱっとせんけど~
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・ゴーヤー鶏蒸し
・ツルムラサキと焼き椎茸の和え物
・金針菜の味噌汁
・緑豆ご飯

金針菜、きんしんさいは生薬でノカンゾウの蕾です。浮腫みにいいとか、貧血にいいとか。甘草なので甘く、干してあるのでメンマみたいな歯応えがおいしいです
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デコメはうまくいかないな。テンプレートならいけるのかなF34E.gif
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# by junbento | 2011-08-23 21:22 | obento
2011年 08月 02日
夏晩ごはん 鶏の酢
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阿波尾鶏は29日にくのひに半額になるので、その時買います。

今日こそ使わねば、と思いついたのは南蛮漬け。
暑いなぁと変更してなんやようわからんものになりました。
鶏胸肉はパサつきがちですが繊維にそって切り、優しく火を通し早めに切り上げると柔らかくおいしくできますよ。
揚げ炒めして、酢、酒、醤油、塩を絡めただけ。時短調理です。

阿波尾鶏の酢醤油炒め
枝豆、茄子、トマトのお浸し
じゃがいものお汁
五分つき米

お米は圧力鍋で2分です。時短時短
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# by junbento | 2011-08-02 22:14 | obento
2011年 07月 22日
夏晩ごはん 素麺
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夏はこれです。お素麺
小豆島の寒仕込み、古物。「ふるもの」と言うのは誰か?

徳島には塩を使わない素麺があって、そちらもこしがありとても美味しいです。

素麺
阿波尾鶏ももミンチとピーマン塩炒め
モロヘイヤ酢
味噌汁 干し茄子 ネギ 玉ねぎ かぼちゃ
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# by junbento | 2011-07-22 21:42 | obento
2011年 07月 21日
土用弁当
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土用の丑の日と言えば、やはりこれでしょう。
と、言うことではなく昨日スーパーで3割引になっていただけの話。

鹿児島は松元の健康うなぎ、らしいです。
うなぎの吸い物もつけましたが、金ぴかの椀はやめてくれ〜とのことでした。

うなぎ蒲焼き 山椒 5分つきご飯には白切りごまと刻み大葉を乗せてます
じゃがいもと塩揉みきうりの酢和え 黒胡椒
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# by junbento | 2011-07-21 09:06 | obento
2011年 07月 18日
手羽弁当
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今日も出勤。私も午後からなぜか仕事、仕出し弁当でるけどね。

なので昨日の夕飯繰り回し。朝は色々蒸して、和え物作っただけです。

阿波尾鶏手羽元と大豆、玉ねぎの酢煮
蒸しかぼちゃ
きうりと焼き揚げ利休和え

なでしこジャパン、録画予約してたの残り容量が足りず、いいところから撮れてませんでした。あはは
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# by junbento | 2011-07-18 09:24 | obento
2011年 07月 17日
夏晩ごはん 酢ぅ煮
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手羽元を解凍して大豆を水に浸け煮たのはスーパー活力なべ、圧力がかかって1分で火を止めます。ピンが下がって少し煮つめ、また放置。時間が味をつけてくれます。

阿波尾鶏手羽元と大豆、玉ねぎの酢煮
トマト
舞茸と干し野菜の味噌汁

味噌は徳島の豆味噌、ねさし味噌。三浦醸造所のです。
切って藻塩をふっただけのトマトがおいしかったです。甘い桃太郎トマトより、昔ながらの少し酸味のあるのが好き。筋目のあるのが美味しいんだそうですね。
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# by junbento | 2011-07-17 22:37 | meal
2011年 07月 17日
やっぱり弁当
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繁忙期は休みがまちまちで、日曜の出勤です。
いつものあれ、鮭を、焼いて簡単ちらし寿司にしようと思いつつ、噛まないなと代わりばえのしない毎度のしゃけ弁当になりました。

焼き鮭
蒸しナス
きうりとワカメ霙合え

なんだか冴えない切り身の隙間に、大葉の刻みを入れてみました。

昨日県南で「ふしぎな珍味」という健康食品を買った夫、健康おたくなのです、、今朝開けてみて強烈なニンニク臭にまた蓋を閉じてました。
にんにく 卵 まむし すっぽん 茸 サメ軟骨 田七人参 芋 混合発酵食品

よほど体が疲れているのか、ウラジロガシ茶も自ら沸かして持参してます。
疲れと結石がうまいこととれるといいね。
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# by junbento | 2011-07-17 09:35 | obento
2011年 07月 12日
夏晩ごはん ケチャップブラウンライス
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なんてことはないケチャップご飯です。一昨日炊いた玄米は少しふわんとにおうのでごまかしと言えばそうですが、玄米のケチャップ味はおいしいのです。
今日は料理教室や親戚のところに行ったので疲れたのか、昼寝して起きたら6時を回っていたとまた言い訳していいわけ〜。

夏野菜の煮物
ケチャップライス
とうもろこし トマト
半端野菜の豆味噌汁
古漬け
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# by junbento | 2011-07-12 22:26 | meal
2011年 07月 12日
夏晩ごはん
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有名な牛丼にそっくりですって?
そうです。吉野家の牛鍋丼、夫に買ってきてもらいました。

正食?マクロテックなんちゃら?う〜ん、聞こえません。
習ってはいますが、私自身何でも食べるのです。

夕方お茶してチョコクロワッサンを食べたら、夕飯作る気がなくなってしまいました。で、バークレー食事券を使って。職場から支給されるようになり、牛丼の味を覚えました。お肉はほとんど夫にあげます。

築地の店舗では、玉ねぎだけの牛丼注文が出来るそうでぎゅうよ〜!(`・ω・´)

持ち帰り牛鍋丼 移しかえただけ大葉のせ
小松菜生姜をきかせた中華和え
玉ねぎ、トマトのお汁

乳酸発酵がない。糠漬けはよせななぁ。
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# by junbento | 2011-07-12 00:19 | meal
2011年 07月 11日
私弁当
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日の丸


よ~く噛めよ食べ物を
かめよかめよ体がつよくなる

漕げ漕げお舟 Row, Row, Row Your Boat に合わせて歌ってみてね。

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# by junbento | 2011-07-11 12:40 | my bento
2011年 07月 10日
夏晩ごはん 焼き物
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焼き物て、しゃけ弁ブログに相応しく鮭です。焼き鮭です。

時間が足りず予定変更し、家人に干物を買いに行ってもらいました。で、鮭。

半人前のわが家は、卵も鮭も半分個。ジョリーとぼくとではんぶんこ
焼きなすまで1個を二人に分けたら、お汁に浮いてしまいましたとさ。

焼き鮭 なます混ぜ大根おろし
蛇腹きうり中華風
イタリアントマト
焼きなすのお汁
玄米ご飯

少し焦げてしまった玄米、明日は何になるかな。
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# by junbento | 2011-07-10 19:55 | meal
2011年 07月 09日
夏晩ごはん 豆腐
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ウーウェンさんの豆腐とろとろ炒めをうろ覚えで作ったら、とろとろではなくぼそぼそになりました。どうやら水溶き片栗粉を入れなかったからのようです。水も入れたし。
片栗のとろみが緩くなるのは火の通しが足りないんですってね。このあいだ陳健一さんがテレビで言ってました。

絹こし豆腐のぼそぼそ炒め
カレー味の玉ねぎピーマン
なます
トマト
味噌汁 残り野菜と海苔
レンズ豆ご飯
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# by junbento | 2011-07-09 21:13 | meal
2011年 07月 08日
夏晩ごはん カンパチ
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お弁当の更新もないので、夕飯を載せることにしました。
呟いてるだけでは本当にやってるか怪しい私のこと、日々の記録です。
また更新続かなかったりして…。

カンパチ刺身
きうりと麩ぅの利休和え
ピーマンおかかまぶし
オクラ煮浸し
トマトのお汁
レンズ豆ご飯
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# by junbento | 2011-07-08 22:28 | meal
2011年 07月 01日
馴染み弁当
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今日も焼き鮭弁当。そこに鮭があるから。

時間のせいではなく私が雑なだけだけど、手前はインゲンのごま味噌和えですが茶色具合のすごいこと。衣の割合わるすぎ。

ま、お弁当食べて雨を乗り切ってください。
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# by junbento | 2011-07-01 08:51 | obento